Meetsel

Meetsel is een bier van hoge gisting met nagisting op fles. Het is een Extra Special Bitter van 6,7% Alc.Vol., kleur 25 IBC, bitterheid 30 EBU.

Schenken op 6° tot 10°C

Kruidige en fruitige aroma's en een hint van caramel. Zacht volmoutbier, hopbitter.

Meetsel - naar de Metselstraat waar de brouwerij ligt - betekent: een nederzetting (sel) bij een maaiweide (meet). Vrij vertaald: een plaats waar het goed om wonen is.

FOODPAIRING:

Pittige pompoensoep met citroengras en Meetsel (met dank aan OBAD)
Ingrediënten:
1 ui, fijngesnipperd
1 klontje bakboter
1 kleine pompoen, geschild en in blokjes
1 grote of 2 kleine stengels citroengras, zonder het stugge buitenste blad, in fijne ringetjes
Groentenbouillon
Peper, zout
1 verse rode chili in dunne ringen
Fijngesnipperd bieslook
Bier: Meetsel

Fruit de ui in de boter. Voeg de pompenblokjes en het fijngesnipperde citroengras toe en overgiet met groentenbouillon tot de pompen net onderstaat. Breng aan de kook en laat gaarkoken. Pureer met de mixer en voeg er naar smaak enkele soeplepels bier aan toe. Leng indien nodig aan met nog wat water of groentenbouillon, en kruid af met peper en zout.
Giet de soep in borden. Bestrooi met fijngehakte bieslook en ringetjes chili. Drink er een glaasje van het bier bij.